Si quieres probar una opción nueva este verano, Berasategui ha dado con la clave. Las ensaladas son siempre alternativas frescas para esos días en los que no sabes qué comer. Además, cuentan con la virtud de ser rápidas y saludables.
En este caso, se trata de una ensalada de patata donde ingredientes como el jamón cocido o la rúcula se convierten en protagonistas. Asimismo, destaca por la mayonesa, realizada con dos ingredientes de excepción.
¿Quieres saber más? Descubre la ensalada más fresca, saludable y sorprendente de Berasategui.
2Ingredientes para hacer esta ensalada de Berasategui
Ahora que sabes un poco más sobre esta receta, ha llegado el momento de ponerse manos a la obra. Para empezar, necesitarás dos patatas, 100 gramos de bonito o atún en aceite de oliva, así como dos o tres filetes de anchoa en aceite. También usarás dos yemas de huevo, dos cucharaditas de mostaza, 15 gramos de vinagre de Jerez, 200 gramos de aceite de oliva virgen extra, 15 gramos de alcaparrón gordo, 10 gramos de alcaparra pequeña, unos brotes de rúcula y jamón cocido en tacos y al gusto.
