La quinoa es una de las semillas comestibles más populares. Es de bajo índice glucémico, cuenta con todos los aminoácidos esenciales, posee proteínas comparables con la caseína de la leche y está libre de gluten. En las próximas líneas aprenderás a hacer este exquisito y completo plato en casa. Te quedará de diez, mucho mejor que si fueras a pedir un plato carísimo en restaurantes de lujo. Estar en casa te parecerá la mejor de las opciones.
2Hay varios tipos de quinoa
Enseguida vas a aprender cómo cocinar quinoa blanca, esa que encuentras en todos los supermercados. No obstante, las instrucciones podrían aplicarse a cualquier quinoa, independientemente de su color. Es posible que notes diferencias en el sabor y la textura, pero los beneficios que obtendrá tu cuerpo serán los mismos. La blanca es neutra y la roja y negra algo más intensas. La quinoa roja y negra necesitan un 20% más de cocción. ¡Comenzamos con la receta!
