Jordi Cruz tiene una receta de estofado de carne y trufa que nos lleva a otra dimensión. Cuando pensamos en nuestra comida favorita la respuesta puede variar, aunque la mayoría no respondería estofado. Generalmente nos vamos a comida chatarra porque es ese pecado prohibido que todos quieren degustar, aunque sea para llevarles la contraria a sus abuelas. Después de descubrir esta preparación puede que tu respuesta a esa pregunta cambie y empieces a definir el estado como tu comida favorita.
4Quién es Jordi Cruz
Jordi Cruz nació en Manresa el 29 de junio de 1978 y adquirió formación como cocinero en la Escuela Superior de Hostelería de Manresa. Cuando tenía 14 años comenzó sus andanzas en la cocina. Siendo muy joven se veía que tenía potencial y llegaría lejos. A esa corta edad, trabajó en el restaurante Estany Clar, entre Serchs y Berga, donde obtuvo su primera estrella Michelin en noviembre de 2004. Cuando tenía 26 años era el chef más joven del país y el segundo del mundo en recibir este reconocimiento.
