Pocas personas dirían que no a ingerir chocolate negro a no ser que tuvieran algún problema de salud que se lo impidiera. Es uno de esos placeres que nos cambian el humor y aportan grandes beneficios para nuestro cuerpo siempre y cuando no lo comamos en exceso. Para empezar, el chocolate negro contiene en su composición más cacao que el chocolate con leche. Estamos hablando de chocolate negro cuando estamos ante una tableta de, por lo menos, 35% de cacao.
5El chocolate negro no es como te lo habían pintado
El tipo de árbol del que se extrae el cacao y las condiciones en las que se desarrolla también tiene incidencia en la cantidad de flavanoles que presenta. La cantidad de flavanoles presente en el chocolate que ingieres puede ser diferente en una marca que en otra. Una tableta de chocolate negro con un 85% de cacao no tiene necesariamente que tener más flavanoles que otra que tiene 70%. En definitiva, el chocolate negro no es mucho más sano que el chocolate con leche.
