Pocas personas dirían que no a ingerir chocolate negro a no ser que tuvieran algún problema de salud que se lo impidiera. Es uno de esos placeres que nos cambian el humor y aportan grandes beneficios para nuestro cuerpo siempre y cuando no lo comamos en exceso. Para empezar, el chocolate negro contiene en su composición más cacao que el chocolate con leche. Estamos hablando de chocolate negro cuando estamos ante una tableta de, por lo menos, 35% de cacao.
4Los científicos aseguran que se necesita estudiar más para llegar a una conclusión
Científicos estadounidenses afirman que es necesario realizar más investigaciones para saber si el cacao de verdad es bueno para el corazón o no. Esto quiere decir que los efectos positivos de los flavanoles son reducidos. Por otro lado, la tableta que compramos en cualquier supermercado tiene menos antioxidantes de los que tenían los suplementos utilizados en el estudio mencionado. Un análisis de la Universidad de Barcelona demostró que parte de los flavanoles del cacao crudo se pierden en el proceso de elaboración.
