La tortilla de patatas siempre consigue triunfar sin importar quién la prepare. Es un plato típico de nuestro país que, sabiéndolo hacer, es un sinónimo de éxito. El riojano Restaurante Tizona y el coruñés Mesón O Pote dieron cátedra el año pasado de cómo hacer esta exquisita receta. Ganaron el ex aquo el XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Se celebró en Alicante Gastronómico y sus creadores revelaron los secretos de la receta más deliciosa de nuestro país. ¿Estás dispuesto/a a dejarte llevar por un manjar que parece hecho por los mismísimos dioses? ¡Allá vamos!
5Los secretos de la tortilla de patatas de Carlos Olabuenaga, del Restaurante Tizona en Logroño
Carlos Olabuenaga, de Restaurante Tizona, tuvo el privilegio en 2022 de ser seleccionado por primera vez para el Campeonato. Con humildad, contó que realmente el restaurante es de su pareja y él se dedica más a la parte gastronómica. “Bueno, la que tiene el restaurante es mi mujer, yo solo soy el pinche de cocina y el que se encarga de las tortillas. No podemos sacar más”, expuso.
