Hoy te traemos una exquisita receta que te hará viajar a lo largo de la costa española con cada bocado: la ensalada de pulpo de Jordi Cruz. Esta delicia culinaria combina los sabores y tradiciones del norte y el sur, creando un plato único y memorable. Con tan solo unos pocos ingredientes, lograremos una ensalada llena de sabor y nutrientes, perfecta para aquellos que buscan opciones saludables y deliciosas.
El protagonista principal es el pulpo, que nos traslada directamente a las costas del norte de España, donde es apreciado por su textura y sabor inigualables. Pero esta ensalada no se queda ahí, ya que también incorpora el delicioso atún, representando la esencia del sur de España, especialmente de Barbate, donde los pescadores han perfeccionado su arte culinario durante generaciones. La combinación de pulpo y atún nos brinda una experiencia gastronómica única que honra las tradiciones y la riqueza de la cocina local. Así que, si estás buscando una receta fácil de preparar pero que desborde en sabor, te invitamos a seguir paso a paso nuestra receta de ensalada de pulpo, atún y patata. ¡No te arrepentirás de probar esta maravillosa fusión de sabores que te transportará directamente a las hermosas costas de España!
3Mayonesa casera: una cremosa delicia para la ensalada de pulpo de Jordi Cruz
Preparar una deliciosa mayonesa casera es más sencillo de lo que parece. En el vaso de la batidora, introducimos 1 huevo y añadimos una pizca de sal, una cucharadita de vinagre (o zumo de limón) y cubrimos el huevo con aceite de oliva. Colocamos el brazo de la batidora en el interior, asegurándonos de que toque la base del vaso, y comenzamos a batir a baja potencia.
Es importante no mover la batidora hasta que la mezcla esté emulsionada, es decir, hasta que veamos que los ingredientes están combinados y la mezcla empieza a tomar la consistencia de una mayonesa. Una vez que se ha formado la emulsión, incorporamos más aceite poco a poco y levantamos la batidora al mismo tiempo que seguimos batiendo, hasta obtener la textura y espesor deseado para nuestra mayonesa casera. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una mayonesa cremosa y deliciosa para la ensalada de pulpo de Jordi Cruz.
