Quique Dacosta es un chef valenciano conocido por redefinir la cocina tradicional valenciana con sus platos únicos. Su pasión por la comida empezó durante su adolescencia, cuando cocinaba con sus padres. Desde ahí se convirtió en uno de los mejores chefs del Valencian Community, ganando el reconocimiento por su innovación culinaria. Desde entonces, ha hecho apariciones en programas de televisión y ha salido en numerosas publicaciones, ganando el respeto de sus colegas chefs.
A partir de 1998, Quique ha desarrollado una de las cocinas más emblemáticas de España. Esta cocina ofrece una fusión perfecta entre los ingredientes y sabores del Mediterráneo y su distintiva “Gamba de Denia», una creación única e inspirada en su origen valenciano. La Gamba de Denia ha recibido el reconocimiento y aprobación de muchos chefs internacionales famosos que visitan la costa mediterránea de España y la cocina de Quique Dacosta.
5Secretos que Quique Dacosta no te cuenta de su receta de Gamba de Denia
Una de las recetas más innovadoras de Quique Dacosta se basan en la antigua salsa mil gracias. Esta salsa se prepara con los ingredientes básicos, pero Quique agrega un secreto para hacerla única. El ingrediente secreto que utiliza para hacer su Gamba de Denia es una pequeña cantidad de aceite de jazmín, que agrega en el paso final de la receta.
El aceite de jazmín es uno de los ingredientes más tradicionales del Valencian Community y su aroma a jazmín proporciona un propósito exótico a la salsa.
