Quique Dacosta es un chef valenciano conocido por redefinir la cocina tradicional valenciana con sus platos únicos. Su pasión por la comida empezó durante su adolescencia, cuando cocinaba con sus padres. Desde ahí se convirtió en uno de los mejores chefs del Valencian Community, ganando el reconocimiento por su innovación culinaria. Desde entonces, ha hecho apariciones en programas de televisión y ha salido en numerosas publicaciones, ganando el respeto de sus colegas chefs.
A partir de 1998, Quique ha desarrollado una de las cocinas más emblemáticas de España. Esta cocina ofrece una fusión perfecta entre los ingredientes y sabores del Mediterráneo y su distintiva “Gamba de Denia», una creación única e inspirada en su origen valenciano. La Gamba de Denia ha recibido el reconocimiento y aprobación de muchos chefs internacionales famosos que visitan la costa mediterránea de España y la cocina de Quique Dacosta.
2Los restaurantes de Quique Dacosta
Hoy en día, Quique Dacosta posee tres restaurantes en Valencia que representan la misión de Quique de restaurar la autenticidad de la cocina valenciana moderna. El primer restaurante fue Quique Dacosta, un restaurante casual en El Saler que se destaca el uso de ingredientes locales de temporada. Aquí, la comida se sirve acompañada de platos básicos a los entornos tradicionales y modernos.
El segundo restaurante de Quique, Quique Dacosta Gastronómico, se encuentra en el centro de la ciudad de Valencia, cerca del ayuntamiento. Este restaurante enfoca principalmente en los platos más innovadores de Quique, experimentando con diferentes técnicas culinarias para crear platos asombrosos.
El tercer restaurante de Quique, Quique Dacosta Hierbabuena, se encuentra cerca del Puerto de Valencia. Esta es la ubicación, preferida para eventos privados, banquetes y pequeños grupos de espacios privados.
