Los estilos de alimentación cada vez más populares están empezando a poner a prueba la dieta tradicional de base, y la dieta paleo es un excelente ejemplo de ello. Conocida comúnmente como la “dieta del cavernícola”, esta dieta se caracteriza por el consumo de alimentos crudos, como frutas y verduras, así como por la eliminación de alimentos procesados.
En cuanto a los alimentos sin procesar, la dieta paleo se basa principalmente en proteínas y grasas, en lugar del carbohidrato como principal fuente de energía. Esta dieta se propone como una forma de mejorar la salud general, pero eliminando jugos, productos lácteos, pan y muchos otros alimentos, los usuarios de esta dieta se están exponiendo a una falta de nutrición.
Para los fanáticos de la dieta paleo, esta forma de alimentación se supone que revierte enfermedades, mejora la resistencia al estrés, evita la obesidad y reduce el riesgo de ciertas enfermedades. Esta dieta fue diseñada para simular la dieta de nuestros antepasados paleolíticos, lo que significa principalmente alimentos crudos y sin procesar. Comer estilos similares a esta dieta es popular desde principios del siglo XX, pero fue publicitada como una dieta moderna por Walter Voegtlin a principios de la década de 1970. A pesar de esto, aunque hay algunos beneficios a seguir una dieta paleo, esta forma de alimentación tiene algunos inconvenientes debido a la limitación de nutrientes esenciales.
7Conclusión
Aunque hay ciertos beneficios para la salud al seguir una dieta paleo, esta forma de alimentación conlleva ciertos riesgos significativos si no se controla correctamente. La eliminación de alimentos procesados puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la salud general, pero ¿es la dieta paleo realmente mejor que una dieta balanceada? Esto se reduce a la moderación.
La dieta paleo se enfoca principalmente en alimentos sin procesar, ricos en proteínas y grasas saludables, pero no es una dieta equilibrada. Debido a la ausencia de alimentos procesados, la dieta paleo puede limitar los nutrientes esenciales y, como resultado, puede ser difícil de seguir a largo plazo. La moderación con la dieta paleo es la clave para evitar los riesgos significativos.
