Los estilos de alimentación cada vez más populares están empezando a poner a prueba la dieta tradicional de base, y la dieta paleo es un excelente ejemplo de ello. Conocida comúnmente como la “dieta del cavernícola”, esta dieta se caracteriza por el consumo de alimentos crudos, como frutas y verduras, así como por la eliminación de alimentos procesados.
En cuanto a los alimentos sin procesar, la dieta paleo se basa principalmente en proteínas y grasas, en lugar del carbohidrato como principal fuente de energía. Esta dieta se propone como una forma de mejorar la salud general, pero eliminando jugos, productos lácteos, pan y muchos otros alimentos, los usuarios de esta dieta se están exponiendo a una falta de nutrición.
Para los fanáticos de la dieta paleo, esta forma de alimentación se supone que revierte enfermedades, mejora la resistencia al estrés, evita la obesidad y reduce el riesgo de ciertas enfermedades. Esta dieta fue diseñada para simular la dieta de nuestros antepasados paleolíticos, lo que significa principalmente alimentos crudos y sin procesar. Comer estilos similares a esta dieta es popular desde principios del siglo XX, pero fue publicitada como una dieta moderna por Walter Voegtlin a principios de la década de 1970. A pesar de esto, aunque hay algunos beneficios a seguir una dieta paleo, esta forma de alimentación tiene algunos inconvenientes debido a la limitación de nutrientes esenciales.
4Un exceso de grasa en la dieta paleo
Si bien el enfoque de la dieta en proteínas y grasas es un beneficio para la dieta, es posible comer demasiada grasa. Aunque hay algunas grasas que son saludables, como el aceite de oliva y el aceite de canola, estas grasas todavía contienen calorías y pueden contribuir a ganar peso si se comen excesivamente.
Las grasas son esenciales para nuestro cuerpo en términos de nutrición, ya que son la principal fuente de energía para nuestro cerebro y proporcionan una protección adicional contra las enfermedades. Si bien es necesario disfrutar de grasas saludables, los fanáticos de la dieta paleo deben recordar consumirlas con moderación.
