Javier y Sergio Torres, nacidos en Barcelona en 1970, se han convertido en personalidades muy conocidas en el ámbito televisivo gracias a su participación en el programa «Torres en la cocina» de RTVE. Sin embargo, su trayectoria en el mundo culinario se remonta mucho tiempo atrás y los hermanos se encuentran en el top de los mejores chefs de alta cocina en España.
5EL TRUCO PARA DARLE UN SABOR ÚNICO
En la misma sartén, sofreímos el ajo y la cebolla para que se impregnen de los aromas y sabores del calamar. Una vez que esté pochada la cebolla agregamos el brandy y mantenemos al fuego hasta que el alcohol se evapore. Rallamos los tomates y los agregamos al guiso. Sofreímos todo junto durante unos minutos y añadimos un toque de cúrcuma que aportará color y sabor.
