Ni el mejor restaurante Michelin tiene esta espectacular fideuá negra de marisco. De los amantes de la paella de marisco, llega este plato que promete hacerte sentir en una playa eterna. El sabor del mar, unas buenas risas y la compañía adecuada pueden lograr que sientas que estás en el paraíso aun cuando no puedas tomarte unas vacaciones. ¿Qué necesidad tenemos de viajar si el paladar puede hacernos volar sin gastar ni un céntimo? Quédate para descubrir dos recetas que van a cambiar tu forma de ver la fideuá.
3Fideuá negra: vamos a la parte del caldo de pescado
Ahora llega el momento de convertirlo en fideuá negra. Preparamos el pescado o fumet e incorporamos los sobres de tinta llevando la elaboración a ebullición. Cocemos un par de minutos echando el caldo negro sobre los fideos y manteniendo por unos minutos a fuego alta y después bajando el fuego conservando la ebullición. Después de dos minutos, agregamos los langostinos dejando cocer otro minuto.
