Las gambas al ajillo son ese plato que siempre consigue el éxito. Cuando hay un bar que las ofrece es uno de los primeros platos que piden los comensales. Cada sitio las hace a su manera, como también cada cocinero/a. Es posible cocinarlas en casa con una receta colosal. Quedarán mucho más ricas que las que se comen en los bares de la playa. Para la próxima celebración familiar no habrá excusa para no lucirte en la cocina.
7Las gambas al ajillo de Karlos Arguiñano rinden para 4 personas
Ingredientes: 600 g de gambas, media guindilla, 4 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva y sal. Empezamos lavando y pelando las gambas. Como verás, en esta receta sí se usan gambas y no langostinos como en la anterior. Lavamos las gambas y pelamos en crudo. Freímos los ajos con la guindilla. En una cazuela pequeña, calentamos aceite y freímos los ajos en láminas y la guindilla cortada en aros. Llega el momento: cocinamos las gambas. Agregamos las gambas a la cazuela. Seguimos con más pasos de las gambas al ajillo.
