El pollo es uno de alimentos que más utilizamos en la cocina. A casi todo el mundo le gusta y es una apuesta segura cuando queremos hacer una celebración. Hay algunas recetas típicas como pechuga de pollo o alitas que siempre triunfan, pero hoy te traemos una receta caribeña que hará que te chupes los dedos: alitas jamaicanas Jerk. Contiene picantones en su preparación, unos pollitos pequeños riquísimos.
2Cuándo es el momento de asar el pollo
Una vez que ha pasado este tiempo, se asa con el método de cocción que queramos. La mejor opción es la barbacoa. Así obtendrá un sabor ahumado, pero, a falta de barbacoa, bueno es el horno de toda la vida. La receta rinde para 4 personas y se necesitarán los siguientes ingredientes: 2 picantones o pollo grande cortados en cuartos, 2 limas para servir y la pulpa de otras 2 para la salsa Jerk, 5 dientes de ajo para la salsa Jerk, 2 pimientos rojos picantes tipo sombrero escocés, habanero o similar, 10 pimientas de Jamaica bayas, 2 cucharadas de postre de azúcar moreno, 4 cm de jengibre fresco, cebolleta media parte blanca y 2 o 3 verdes, tomillo fresco, 1 cucharada de pimentón dulce o picante, 1 cucharada de postre de cúrcuma molida y 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
