Si estás en busca de una receta refrescante, saludable y fácil de preparar para el verano, te recomendamos probar este delicioso tartar de salmón con aguacate, mango y cebolleta. Para ello, asegúrate de seleccionar frutas en su punto de madurez, un salmón fresco y libre de espinas, y contar con un cuchillo afilado para cortar todos los ingredientes en pequeños cubos. También puedes reservar una porción de aguacate para cortar en finas láminas y utilizarlas como decoración.
8PREPARAR LOS INGREDIENTES
Lava los espárragos y córtalos por la mitad a lo largo. Corta los tallos en trozos pequeños y cocina junto con las medias yemas en agua salada durante 2 minutos y una vez listo, deja que enfríe. Pela el calabacín, retira las puntas y córtalo en dados de 1 cm de lado. Pela también los tomates y el pepino, retira las semillas y corta la pulpa en dados del mismo tamaño. Después haz lo mismo con la cebolla y córtala en daditos.
