Si estás en busca de una receta refrescante, saludable y fácil de preparar para el verano, te recomendamos probar este delicioso tartar de salmón con aguacate, mango y cebolleta. Para ello, asegúrate de seleccionar frutas en su punto de madurez, un salmón fresco y libre de espinas, y contar con un cuchillo afilado para cortar todos los ingredientes en pequeños cubos. También puedes reservar una porción de aguacate para cortar en finas láminas y utilizarlas como decoración.
4MONTAR EL TARTAR EN EL ARO
Continúa pelando los mangos y los aguacates. Corta uno de los mangos y uno de los aguacates en daditos. Luego, toma el aguacate restante y córtalo en finas láminas. Para evitar que se oxide, rocía las láminas de aguacate con zumo de limón y sazónalas con sal y aceite. A continuación, utilizando un aro de repostería, ve montando el tartar en capas alternas de mango, aguacate y salmón. Retira suavemente el aro para dar forma al tartar y decora la parte superior con las láminas de aguacate y algunos germinados.
