Si estás en busca de una receta refrescante, saludable y fácil de preparar para el verano, te recomendamos probar este delicioso tartar de salmón con aguacate, mango y cebolleta. Para ello, asegúrate de seleccionar frutas en su punto de madurez, un salmón fresco y libre de espinas, y contar con un cuchillo afilado para cortar todos los ingredientes en pequeños cubos. También puedes reservar una porción de aguacate para cortar en finas láminas y utilizarlas como decoración.
3PREPARAR EL MARINADO
Comienza lavando la lima y rallando su corteza. Exprime el zumo de la lima y reserva. Luego, limpia la cebolleta y pícala finamente. A continuación, lava y seca el salmón, retira la piel y las posibles espinas, y córtalo en pequeños daditos con un cuchillo afilado. Coloca los trozos de salmón en un bol y agrega la cebolleta picada, la ralladura y el zumo de lima recién exprimido. Añade también tres cucharadas de aceite y una pizca de sal. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y deja que el salmón macere en la marinada durante 5 minutos.
