La cigala es uno de los mariscos más apreciados y populares en nuestra gastronomía, especialmente en ocasiones como la Navidad o cualquier otra celebración relevante. Además de un sabor exquisito, es un alimento con muchas propiedades y algunas características que lo hacen único para ciertos platos. Se trata de un crustáceo que, en vez de nadar, camina por el fondo marino. Esta hace que su carne sea diferente, más fibrosa y firme, con un sabor suave y ligeramente dulzón.
5HORNEAR UNOS MINUTOS
Una vez dispuestas, untamos la carne de cada mitad de cigarra con el majado que hemos preparado. Podemos ayudarnos con una brocha para que queden bien impregnadas. Después solo hay que hornear entre 5 a 7 minutos en el horno a 180º. El tiempo depende un poco del tamaño y el grosor de las cigalas, y también de cada horno, por eso hay que estar vigilando. Tienen que quedar un pelín doradas, aunque por el olor también podemos decidir cuando están hechas.
