Tomar pollo en pepitoria guisado es una de las sensaciones más ricas de este mundo. Incluso las personas que prefieren tomarse una buena ensalada o pasta caen rendidas ante esta preparación. ¿Quieres probar una receta que sabe exactamente igual que la que hacía tu abuela? Su sabor es delicioso y no necesitarás ingredientes demasiado caros para obtenerlo. Aunque tiene su preparación, podrás hacerlo fácilmente en casa.
3Vamos con la salsa para el pollo
Mientras se cocina la primera parte de la preparación, hacemos la salsa del pollo en pepitoria. Tomamos una sartén antiadherente a fuego fuerte y le ponemos un poco de aceite. Cuando ya esté caliente, agregamos almendras bien picadas y tostamos por unos segundos. Agregamos yema de huevo desmigada, azafrán y mezclamos. Llegados a este punto, incorporamos esta mezcla recién hecha en la sartén donde ya están la cebolla y el ajo. Agregamos una cucharada de harina. Removemos todo y cocinamos un poco para que todos los ingredientes queden integrados entre sí.
