Dabiz Muñoz tiene la habilidad de mezclar ingredientes que nadie jamás ha pensado poner juntos y que salga una receta sensacional. No en vano es uno de los chefs más aclamados de nuestro país. Su restaurante Diverxo en Madrid tiene 3 estrellas Michelín y hasta tuvo su biodocumental propio en Cuatro. A través de sus redes sociales, divulgó la receta de espaguetis caldosos más innovadora del universo. Varios seguidores ya han empezado a copiarlo. Comerlo significa hacer un viaje a Singapure, Galicia y Nápoles de un solo plumazo.
3Espaguetis caldosos: añadimos el sofrito de tomate
Llegados a esto punto, añadimos el sofrito de tomate, medio vaso de vino blanco y medio vaso de manzanilla. Hecha la evaporación, ponemos medio litro de leche de coco y 250 ml de caldo de pescado. Debe quedar una textura caldosa mientras preparamos los espaguetis caldosos, como su propio nombre indica, y no cremosa. Puedes sustituir 250 ml de leche y 250 ml de nata por leche de coco.
