Dabiz Muñoz tiene la habilidad de mezclar ingredientes que nadie jamás ha pensado poner juntos y que salga una receta sensacional. No en vano es uno de los chefs más aclamados de nuestro país. Su restaurante Diverxo en Madrid tiene 3 estrellas Michelín y hasta tuvo su biodocumental propio en Cuatro. A través de sus redes sociales, divulgó la receta de espaguetis caldosos más innovadora del universo. Varios seguidores ya han empezado a copiarlo. Comerlo significa hacer un viaje a Singapure, Galicia y Nápoles de un solo plumazo.
2Empezamos con la preparación del novio de Cristina Pedroche
Como Dabiz Muñoz no disponía de noodles cuando hizo la receta utilizó espaguetis. Lo primero que hizo fue poner la pasta en agua hirviendo solo con sal. Después, tomó 8 cebollas francesas pequeñas. 4 las usó para freír y las otras para hacer el sofrito. Las cortó finas y en juliana. Cubrió con aceite de oliva y frió a temperatura media hasta que adquirieron un color dorado. Mientras los espaguetis y las almejas se cocinaban, picó los ojos para echar al fuego en otra sartén. Una vez que empiezan a rehogarse, se incluye la cebolla en la mezcla.
