¡Descubre la receta de pollo al vino que hará que tus papilas gustativas se deleiten! En esta ocasión, te presentamos una opción irresistible: el pollo al vino con especias, cocinado a fuego lento y con ingredientes provenientes de la dieta mediterránea. Esta exquisita preparación combina la suavidad del pollo con la intensidad de las cebollas, ajos, pimiento verde y el exquisito aceite de oliva.
Pero aquí está el secreto: «a mejor vino, mejor salsa». Solo necesitarás 250 ml de vino, y si tienes una botella de vino «bueno» abierta, ¡no dudes en utilizarlo! Te aseguramos que valdrá la pena cada sorbo. Si decides comprar un vino, te recomendamos probar un Jerez tipo Pedro Ximénez o un Moscatel; su contenido en azúcares aportará un toque espectacular a tu salsa. Prepárate para disfrutar de una receta de pollo al vino que repetirás una y otra vez.
4El Vino: paso clave en su preparación
Vierte el vino tinto, agrega una hoja de laurel y el caldo de pollo, luego coloca los cuartos traseros de pollo. Reduce el fuego y cocina durante 20 minutos, seguidos de 5 minutos de reposo. Retira con cuidado el pollo y colócalo en un plato, también retira la hoja de laurel.
Vierte el resto de ingredientes y el caldo restante en una batidora y bátelos hasta obtener una salsa suave (ajusta el nivel de triturado según tu preferencia). Coloca el pollo en un plato y vierte la salsa de vino por encima. Prueba y ajusta la sal si es necesario. ¡Disfruta de este delicioso Pollo al Vino!
