¡Descubre la receta de pollo al vino que hará que tus papilas gustativas se deleiten! En esta ocasión, te presentamos una opción irresistible: el pollo al vino con especias, cocinado a fuego lento y con ingredientes provenientes de la dieta mediterránea. Esta exquisita preparación combina la suavidad del pollo con la intensidad de las cebollas, ajos, pimiento verde y el exquisito aceite de oliva.
Pero aquí está el secreto: «a mejor vino, mejor salsa». Solo necesitarás 250 ml de vino, y si tienes una botella de vino «bueno» abierta, ¡no dudes en utilizarlo! Te aseguramos que valdrá la pena cada sorbo. Si decides comprar un vino, te recomendamos probar un Jerez tipo Pedro Ximénez o un Moscatel; su contenido en azúcares aportará un toque espectacular a tu salsa. Prepárate para disfrutar de una receta de pollo al vino que repetirás una y otra vez.
3Preparación del pollo al vino: una receta que combina sabores intensos y texturas deliciosas
Para preparar la receta de, comienza sazonando los cuartos traseros de pollo con sal y pimienta. Calienta aceite en una cazuela antiadherente y dora los cuartos traseros de pollo durante 2 o 3 minutos por cada lado para sellarlos. Retíralos de la sartén y resérvalos. Mientras tanto, tritura los ajos y corta finamente el pimiento verde y las cebollas.
Coloca todas las verduras en un mortero o recipiente y mezcla con el pimentón y las hierbas provenzales. Retira el pollo de la sartén y agrega la mezcla de verduras. Saltea durante unos minutos hasta que las cebollas estén transparentes. Si está muy seco, añade un poco de caldo de pollo.
