¡Descubre la receta de pollo al vino que hará que tus papilas gustativas se deleiten! En esta ocasión, te presentamos una opción irresistible: el pollo al vino con especias, cocinado a fuego lento y con ingredientes provenientes de la dieta mediterránea. Esta exquisita preparación combina la suavidad del pollo con la intensidad de las cebollas, ajos, pimiento verde y el exquisito aceite de oliva.
Pero aquí está el secreto: «a mejor vino, mejor salsa». Solo necesitarás 250 ml de vino, y si tienes una botella de vino «bueno» abierta, ¡no dudes en utilizarlo! Te aseguramos que valdrá la pena cada sorbo. Si decides comprar un vino, te recomendamos probar un Jerez tipo Pedro Ximénez o un Moscatel; su contenido en azúcares aportará un toque espectacular a tu salsa. Prepárate para disfrutar de una receta de pollo al vino que repetirás una y otra vez.
1Potenciando los sabores en la cocina: la importancia de elegir el vino adecuado en la receta
Al momento de cocinar, elegir el vino adecuado es fundamental para realzar los sabores. Ya sea para salsas, adobos o postres, el vino ha sido un fiel compañero desde tiempos remotos. En el siglo XIII, incluso se usaba vino blanco para preparar el arenque. Cada alimento se combina mejor con un tipo de vino específico. Para carnes rojas, los tintos como Cariñena, Garnacha o Monastrell son ideales, con su cuerpo y matices intensos.
Para el pollo al vino, se recomiendan blancos secos sin exceso de acidez, evitando la garnacha blanca. Si prefieres tintos, el Jerez Pedro Ximénez o Moscatel son excelentes opciones. ¿Te gustaría beber el vino que usas en la cocina? Si es así, ¡úsalo en esta receta! Si no, considera invertir en un vino de mayor calidad por unos pocos euros. Las recetas no requieren mucho vino y puedes disfrutar el sobrante en la comida o en otra ocasión. Un vino modesto no se compara al sabor de un Jerez o un Rioja, y puedes encontrar opciones interesantes por menos de 6 euros.
