Las croquetas son ese plato o aperitivo que nos transporta justo donde queremos. Conseguir una explosión de sabor en nuestro paladar es posible, sin necesidad de ir a ningún restaurante caro o pedir comida para enviar. Juan Mari Arzak tiene una receta de croquetas de gambas y lubina con cubos de sandía marinada que es un auténtico espectáculo.
8Trucos para que la bechamel de las croquetas quede de rechupete
Lo que diferencia a las croquetas siempre es su bechamel. Los condimentos que utilices pueden ser los que determinen su éxito o fracaso. La sal y la pimienta serán grandes amigas, pero si optas por ponerte nuez moscada marcarás la diferencia. Cuánto más fresca, ¡mejor! También funcionará divinamente la que viene en polvo.
