Las croquetas son ese plato o aperitivo que nos transporta justo donde queremos. Conseguir una explosión de sabor en nuestro paladar es posible, sin necesidad de ir a ningún restaurante caro o pedir comida para enviar. Juan Mari Arzak tiene una receta de croquetas de gambas y lubina con cubos de sandía marinada que es un auténtico espectáculo.
3Las croquetas para 6 personas que son un sueño hecho realidad
Utilizamos 3 fideos de 6 cm por persona, sazonamos y presentamos de forma gloriosa. Ponemos los fideos en la sandía, que será nuestra base para un plato gourmet. En la parte de arriba irá la croqueta pinchada en fideos y agregaremos sobre la sandía su marinada. Si no tenemos soja o no podemos conseguirla, no es 100% necesaria. El jengibre puede sustituirse por pimienta blanca y el vinagre de arroz por vinagre de vino. ¡Voilá! Unas croquetas de lujo para dejar a nuestros comensales con la boca abierta.
