El helado es el mejor amigo de las personas calurosas en la temporada de verano. Los compramos en los kioscos, supermercados o heladerías. Lo que nos importa cuando estamos antojados de helado es que llegue pronto a nuestro paladar e irradie de frío nuestro cuerpo. Una manera deliciosa de dejar atrás el calor infernal para mantener nuestro organismo a una temperatura agradable. La OCU ha dictado sentencia sobre cuál es el mejor helado del mercado.
8Poseen entre un 3 o 5% de proteínas
Entre un 3 o 5% de la composición del helado son proteínas. Mientras se fabrica el helado, la grasa pasa por una pequeña válvula a alta presión para romperse en pequeñas gotas. Las proteínas se añaden a superficie de las gotas de grasa, formando una membrana delgada y evitando que las gotas de grasa vuelvan a ser grandes. Existe una idea generalizada de que el helado engorda, pero en la práctica eso dependerá de las calorías que aporten.
