El helado es el mejor amigo de las personas calurosas en la temporada de verano. Los compramos en los kioscos, supermercados o heladerías. Lo que nos importa cuando estamos antojados de helado es que llegue pronto a nuestro paladar e irradie de frío nuestro cuerpo. Una manera deliciosa de dejar atrás el calor infernal para mantener nuestro organismo a una temperatura agradable. La OCU ha dictado sentencia sobre cuál es el mejor helado del mercado.
5La OCU recoge que los helados tienen mucho aire y bastante agua
Según registra la OCU, para definir la calidad de un helado hay que valorar el agregado de aire que tiene. En la práctica, son burbujas rodeadas de grasa, un 50% del volumen del artículo. El aire es lo que hace que un helado sea esponjoso y ligero. Este tipo de helados tienen un 50 o 60% de agua. El agua hace que se formen cristales de agua y congela el helado.
