¿A quién no le gustan los San Jacobos? Es como si preguntáramos a quién no le gustan las croquetas. Es casi un sacrilegio decir que no a estos platos típicos en nuestra gastronomía y que hacen que la boca se deshaga de tan solo pensar en ellos. La receta de los San Jacobos puede hacerse de mil maneras y combinarse con diferentes cosas. Filetes de cerdo, jamón serrano, jamón cocido y hasta pollo. Hoy te traemos una elaboración que es súper fácil de preparar y que te hará descubrir un mundo nuevo. A partir de ahora, no querrás preparar otra cosa.
8No se necesita demasiado aceite
No es necesario utiliza demasiado aceite cuando vamos a freír los filetes. Con 3 dedos de profundidad basta. De hecho, el aceite tampoco es necesario que eche humo o esté demasiado fuerte, con que esté caliente vale. Cada pieza debe cocinarse una a una de acuerdo al tamaño de la sartén. Si se ponen todos a la vez puede haber un golpe de temperatura del aceite. El filete puede quedar entonces demasiado aceitoso y blando en lugar de poco grasoso y crujiente como queremos.
