¿A quién no le gustan los San Jacobos? Es como si preguntáramos a quién no le gustan las croquetas. Es casi un sacrilegio decir que no a estos platos típicos en nuestra gastronomía y que hacen que la boca se deshaga de tan solo pensar en ellos. La receta de los San Jacobos puede hacerse de mil maneras y combinarse con diferentes cosas. Filetes de cerdo, jamón serrano, jamón cocido y hasta pollo. Hoy te traemos una elaboración que es súper fácil de preparar y que te hará descubrir un mundo nuevo. A partir de ahora, no querrás preparar otra cosa.
4Por qué es importante la harina en esta preparación
Pasar por harina antes de llevarlo directamente al huevo es importante porque si no el huevo podría no agarrarse bien al jamón y tendríamos que hacer un doble empanado para solventar el error. Batimos los huevos con un poco de sal. La medida de sal puede ser a gusto, pero aproximadamente debería ser el tercio de una cucharada pequeña. Pasamos los que ya están enharinados por huevos, dejando que la elaboración se empape bien por los dos lados.
