Hay recetas que se han convertido en auténticas obras de arte. Con una larga tradición a sus espaldas, la fideuá compite con la paella como uno de los manjares mejor valorados por parte de los valencianos.
A pesar de su gran fama, lo cierto es que no todos saben cocinarla para hacer la versión original. Por este motivo, contar con una receta que sirva como base es siempre una buena idea cuando buscas sorprender.
¿La conoces? Descubre la auténtica fideuá que vuelve locos a los valencianos y que puedes preparar en casa.
6Es el momento de agregar el caldo
Cuando tengas los fideos dentro y hayas removido un par de veces, lo siguiente que debes hacer es agregar el caldo de marisco dentro de la sartén. Deja que cubra hasta que llegue a los tornillos de la paellera, una medida que te vendrá de lujo. No dejes que se quede por debajo ni por arriba, ya que la clave de una buena fideuá reside en que no tenga caldo en exceso, pero que tampoco le falte. Es decir, debe ser la medida justa.
