Hay recetas que se han convertido en auténticas obras de arte. Con una larga tradición a sus espaldas, la fideuá compite con la paella como uno de los manjares mejor valorados por parte de los valencianos.
A pesar de su gran fama, lo cierto es que no todos saben cocinarla para hacer la versión original. Por este motivo, contar con una receta que sirva como base es siempre una buena idea cuando buscas sorprender.
¿La conoces? Descubre la auténtica fideuá que vuelve locos a los valencianos y que puedes preparar en casa.
3Haz el sofrito usando el ajo como base
Con las gambas y la sepia lavadas y escurridas, debes continuar con tu receta. Para ello, coge los dos dientes de ajo y pélalos. Después, córtalos y colócalos en una paellera con un poco de aceite. Calienta a fuego medio. Una vez que veas que los ajos adquieren ese tono dorado tan característico, es el momento de agregar la sepia. Deja que se cocine junto al sofrito durante unos diez minutos antes de continuar con la fideuá.
