Hay recetas que siempre quedan en el imaginario colectivo debido a su importancia en nuestra gastronomía, así como por su increíble sabor. Es el caso, por ejemplo, del cachopo, un plato contundente y lleno de personalidad.
Una de las características por las que destaca este plato es, sin duda, su mezcla de carnes. A la hora de prepararlo, basta con tener en cuenta algunos trucos y conseguir los mejores ingredientes.
¿Te animas a cocinarlo? Descubre la receta de cachopo «especial» con la que te chuparás los dedos.
6Fríe el cachopo especial
Lo siguiente que debes hacer es freír el cachopo en abundante aceite caliente hasta obtener un resultado dorado. En este punto, incluso la sartén juega un papel importante. Para no fallar, elige una con profundidad. De este modo, al freírlo, el aceite no rebosará y te asegurarás de no ensuciar todo a tu alrededor. Por otro lado, el aceite debe ser de oliva y suave. Asimismo, es vital que esté muy caliente con el objetivo de obtener una fritura uniforme. Así, no absorberá aceite en exceso.
