Hay recetas que siempre quedan en el imaginario colectivo debido a su importancia en nuestra gastronomía, así como por su increíble sabor. Es el caso, por ejemplo, del cachopo, un plato contundente y lleno de personalidad.
Una de las características por las que destaca este plato es, sin duda, su mezcla de carnes. A la hora de prepararlo, basta con tener en cuenta algunos trucos y conseguir los mejores ingredientes.
¿Te animas a cocinarlo? Descubre la receta de cachopo «especial» con la que te chuparás los dedos.
5Pasa por harina antes de freír
En este punto es de vital importancia que te asegures de que los filetes quedan muy bien rellenos y empanados. De lo contrario, el resultado del cachopo podría fallar. Por ello, es importante no rellenarlos en exceso, la carne siempre debe cubrir bien el queso y el jamón. Después, pasa por harina el resultado y también por el huevo batido. Ahora, asegúrate de escurrir bien la carne para retirar el exceso de huevo. Cuando lo tengas, pasa el resultado por el pan rallado y prénsalo bien antes de llevarlo a freír.
