Cuando alguien quiere resaltar que otra persona no sabe cocinar, tiende a decir “no sabe hacer ni un huevo”. Este “plato” puede ser lo más fácil y sencillo del mundo o una auténtica delicatessen depende de la receta que se implementa o la mano de quién esté presente. Arzak tiene una forma de prepararlo que ha cautivado completamente a “The New Tork Times”. ¿Será la nueva preparación que incluirás en tu libro de recetas personal?
7Elena Arzak y la presión de ser de una familia exitosa
Hace un tiempo atrás, Arzak tuvo una entrevista con “El país”, donde habló sobre lo que significaba formar parte de su familia, en la que todos (los comensales) esperan que sus platos siempre sean perfectos. “Yo eso no me lo planteaba. Llegaba al restaurante y se respiraba familia, además de mucho trabajo. Me ponía en una esquina y pensaba que a mí me gustaría hacer aquel tipo de platos, que no eran tan de vanguardia. El reto era ese. Y veía que mi padre y sus amigos [Pedro Subijana, Karlos Arguiñano, Tatus Fombellida, Luis Irizar, José Juan Castillo, Ramón Roteta, entre otros] estaban creando la nueva cocina vasca. Los veía felices y orgullosos, y yo sabía que aquello iba a ser algo importante”, confesó.
