Cuando alguien quiere resaltar que otra persona no sabe cocinar, tiende a decir “no sabe hacer ni un huevo”. Este “plato” puede ser lo más fácil y sencillo del mundo o una auténtica delicatessen depende de la receta que se implementa o la mano de quién esté presente. Arzak tiene una forma de prepararlo que ha cautivado completamente a “The New Tork Times”. ¿Será la nueva preparación que incluirás en tu libro de recetas personal?
1Elena Arzak contó algunos de sus secretos de alta cocina
Durante el XIV San Sebastián Gastronomika, la cocinera Elena Arzak, compartió con los asistentes sus técnicas y secretos de alta cocina. Un momento en que se notó el triestrellato de Donostia, recoge “20 minutos”. La destacada cocinera opinó sobre la oferta gastronómica existente en restaurantes como el suyo, asegurando que la carta que se le brinda a los clientes “es un manifiesto de la identidad gastronómica de un restaurante, de su propósito y su razón de ser y de existir”. Asimismo, destacó que el menú degustación es la “firma del chef”.
