Las recetas de toda la vida siempre pueden obtener un nuevo toque. Así lo demuestran uan gran cantidad de chefs. En este caso, ha sido Elena Arzak, del famoso restaurante, quien ha mostrado una nueva forma de hacer un plato que ya preparaban nuestras abuelas.
Hablamos de los huevos poché. Sin embargo, gracias a uno de sus grandes trucos, la receta ha conseguido tal éxito que ha aparecido incluso en algunos de los medos de más reconocimiento.
¿Lo sabías? Descubre la increíble receta de huevos de Arzak de la que habló incluso el New York Times.
2La receta apareció en el New York Times
La receta de los huevos cocinados en film sigue una técnica muy sencilla. Sin embargo, en su época, fue una de las más novedosas. Como explicó Elena Arzak en la conferencia, la preparación: «Fue una auténtica revolución en 1997 y apareció en The New York Times». En la actualidad, se ha convertido en una receta que sigue una técnica que se puede aplicar tanto en los restaurantes de la alta cocina como en el hogar de los particulares aficionados.
