No hay nada como una buena hamburguesa, ese manjar irresistible que nos transporta a nuestros instintos más primarios. A pesar de las numerosas opciones que existen, desde los establecimientos más populares hasta los restaurantes con estrellas Michelin, hay una hamburguesa que destaca por encima de todas: la creación de Dabiz Muñoz, el reconocido chef que ha sido galardonado con tres estrellas en la guía Michelin. En este artículo, exploraremos cómo este genio culinario ha logrado reinventar la hamburguesa y cómo podemos intentar replicarla siguiendo sus indicaciones.
3Para la hamburguesa de Dabiz Muñoz necesitas:
5 huevos.
Vino Pedro Ximénez.
Salsa de soja, pimienta.
Carne picada de vacuno.
Pasta de chile chipotle.
Naranja, limai, sal
Salsa de kétchup ahumado
Pepinillo, cebollino.
Queso cheddar, queso blanco.
Pan de hamburguesa.
