La alcachofa es ingrediente que no todos se atreven a incluir en sus preparaciones. Hay que saber cocinarla, pero una vez que se conocen recetas irresistibles puede convertirse en tu mejor aliada. Hay una elaboración de flores de alcachofa confitada que puede reconciliar a los que siempre han repudiado esta planta con las recetas que tienen que ver con ella. Es una técnica que ni el mismísimo Arguiñano puede igualar. ¡Vamos a verla!
3Flores de alcachofa confitada: perfecta sin adornos
Preparar flores de alcachofa confitada es un procedimiento con un resultado tan bonito visualmente que no es necesario hacer nada más para adornar. Lo que restaría sería servimos la alcachofa con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Para darle un toque todavía más elegante, podemos preparar un picadillo con jamón ibérico, ajitos fileteados y un poco de perejil fresco.
