La receta de calabacines rellenos de carne, setas y pistachos con salsa de maíces crujientes del chef Juan Mari Arzak es una exquisitez que combina sabores intensos y frescos, creando una comida completa y saludable. En esta receta, el relleno de carne y setas se complementa con el crujiente de los pistachos y la frescura de la albahaca, mientras que la salsa de maíces añade un toque dulce y suave que redondea el plato.
4Consejos de Arzak para elegir los mejores calabacines para tus platos rellenos
Cuando compres calabacines, asegúrate de elegir aquellos que tengan una piel brillante y sin manchas. Es importante también que los elijas a peso, ya que los calabacines más pesados y consistentes suelen ser los de mejor calidad. Para comprobar su consistencia, asegúrate de que no suenen huecos al tocarlos y que no tengan una textura acorchada. De esta manera, podrás asegurarte de que estás comprando el mejor producto para tus platos.
