Las croquetas son un plato muy versátil que se pueden disfrutar tanto como entrante, como plato principal o incluso como un snack para picar entre comidas. Pero si hay una variedad que destaca por su sabor y suavidad en la boca son las croquetas de bacalao. Y es que el bacalao es un pescado que, gracias a su sabor intenso y su textura suave, hace de estas croquetas una auténtica delicia.
La receta que te proponemos a continuación es muy fácil de preparar y con ella podrás conseguir unas croquetas de bacalao cremosas y sabrosas. Lo primero que necesitarás es, por supuesto, un buen bacalao desalado y desmigado. Siempre es importante elegir un bacalao de calidad para que las croquetas queden deliciosas.
5El secreto de Víctor Arguinzoniz: cómo convirtió las croquetas en una delicia gourmet en su asador Etxebarri
Víctor Arguinzoniz, el asador detrás de Etxebarri, ha logrado convertir su pequeño restaurante en uno de los mejores restaurantes del mundo. Su cocina se centra en el fuego y la brasa, y utiliza ingredientes de la más alta calidad para crear platos exquisitos y llenos de sabor. Pero cuando se trata de croquetas, el secreto de Arguinzoniz es más simple de lo que se podría esperar: trabajar bien la masa, utilizar ingredientes de calidad y prestar atención a la temperatura del aceite.
Las croquetas son un plato que nos remite a la comida casera, a las abuelas que las preparaban con cariño y esmero. Pero, como afirma Arguinzoniz, esto no significa que la mejor croqueta sea la de nuestra abuela. La calidad de los ingredientes y la habilidad en la preparación son fundamentales para conseguir unas croquetas exquisitas.
