Si eres fanático de la comida española, es muy probable que hayas probado el gazpacho, una sopa fría de tomate y verduras que se ha convertido en uno de los platos más populares de España. Sin embargo, si estás buscando algo diferente, el salmorejo cordobés puede ser justo lo que necesitas.
El salmorejo cordobés es una sopa fría de tomate originaria de la región de Córdoba, en el sur de España. A diferencia del gazpacho, el salmorejo se hace con menos ingredientes, lo que hace que sea más fácil de preparar y más suave en sabor. Además, el salmorejo se sirve tradicionalmente con huevo cocido y jamón serrano, lo que lo convierte en una opción más sustanciosa.
2Ingredientes para la receta del salmorejo cordobés
Como ya lo mencionamos, la calidad de los ingredientes es un factor importante a considerar al preparar cualquier plato, pero cuando se trata del salmorejo cordobés, puede marcar la diferencia entre un plato promedio y uno excepcional. Siempre que te sea posible, utiliza producto de cercanía ¡lo notarás en el sabor!
1 kg de tomates de pera maduros, 150 g de miga de pan blanco, 1 diente de ajo, Sal al gusto, 100 ml de aceite de oliva suave, 2 huevos y 50 g de jamón ibérico.
