Ferran Adrià ha incluido en su legado una receta sencilla y barata que quedará por los restos de los restos. Se trata de una receta de espaguetis extraía del libro publicado en 2011 “La comida de la familia”.
Es una preparación de pasta que demuestra ante el mundo que menos es más. El blog “Entre col y col, beluga” divulgó esta forma de cocinar pasta con algunas modificaciones que replicaremos a continuación. Por ejemplo, añade más cebolla a la salsa de tomate, cocina con aceite de oliva y echa menos aceite a la pasta.
3Empezamos a preparar una receta parecida a la de Ferran Adrià
Comenzamos la receta prácticamente igual que la de Ferran Adrià preparando la salsa de tomate. Si hacemos raciones dobles, podremos congelar para momentos en los que tengamos ganas de comer una delicatessen sin necesidad de gastarnos un pastizal en algún restaurante.
Si se opta por la opción de hacerlo en la Thermomix, comenzamos troceando el ajo y la cebolla unos segundos. Agregamos aceite y rehogamos unos 4 minutos. Ponemos temperatura Varoma, añadimos tomate triturado, salpimentamos y programamos 15 minutos en Cel.1 Varoma.
