El calor intenso ya está aquí, lo que significa que iniciamos la época de gazpachos, esa sopa fría tan nuestra que nos encanta en España. El origen exacto del gazpacho es incierto y ha sido objeto de debate y muchas especulaciones.
Se cree que se originó en Andalucía durante la época de la dominación romana. Sin embargo, hay muchas teorías sobre quién lo inventó.
Algunos sugieren que fue cosa de los romanos, que introdujeron a España una sopa fría de pan y vinagre.
4ELABORACIÓN DEL GAZPACHO
Comenzamos lavando los pimientos, después retiramos las pepitas y los troceamos. No hace falta hacer trozos muy pequeños porque lo vamos a triturar después. Posteriormente, lavamos y pelamos el pepino y también lo cortamos a trozos. Hacemos lo mismo con los tomates y el ajo. Ponemos estas verduras en un bol y agregamos el pan, el vinagre, la mitad de la cantidad de aceite y el agua. Dejamos reposar.
