Es uno de los chefs más conocidos de nuestro país debido a su cocina de alta calidad, así como sus propuestas extravagantes. El nombre de Dabiz Muñoz ya es uno de los más famosos y son muchos quienes buscas imitar sus platos.
Sin embargo, no sabemos si pensarán lo mismo quienes vean una de las ocurrencias del cocinero más virales. En este caso, se trata de una ensalada de lo más primaveral que lleva un ingrediente que no ha dejado a nadie indiferente.
¿De qué se trata? Descubre la ensalada de Dabiz Muñoz que ha dado la vuelta al mundo.
7El cocinero valoró otros platos extravagantes
Como decíamos, la ensalada de hormigas acidulantes no fue el plato más extravagante que Dabiz Muñoz se animó a probar durante su viaje a Japón. Otras delicias niponas que no pudo dejar escapar fueron un plato con útero de gallina, hígado y huevo embrionario que se conoce como «chochin».
Según la valoración del chef, este es «uno de los mejores bocados de Tokio». Además, añadió a su opinión que: «En yakitori y a la brasa… joder, qué puta locura. La yema embrionaria es puro umami que te explota en la boca con sabor a brasa y muy denso».
