Hoy te traemos una receta bastante famosa y muy típica de la gastronomía andaluza, y no son ni los chipirones rebozados ni el gazpacho andaluz. Hablamos de las tortillitas de camarones, un manjar de auténticos dioses que puedes disfrutar en cualquier momento y época del año.
Además, este plato es muy sencillo de preparar y se puede tomar como aperitivo, entrante o incluso como plato principal. A continuación, vamos a explicarte paso a paso cómo hacerlas de la manera más sencilla y rápida.
3Ahora toca preparar la masa
En un bol apropiado, incorpora la harina, la levadura y una pizca de sal y mezcla todo bien. Añade el huevo con cuidado y bate todo con unas varillas (o con otro instrumento) hasta conseguir una masa que sea lo más homogénea posible. Después, pela la cebolla y pícala muy fina.
Una vez picadita, añade la cebolla a la masa y mezcla todo durante unos minutos. Corta el perejil lo más fino que puedas y añádelo también a la masa, removiéndola un poco de paso. Y por último, incorpora los camarones y vuelve a mezclar todo de nuevo. Una vez que tengas la masa lista, déjala reposar durante unos 30 minutos en el frigorífico. Este reposo es importante para que la masa tome consistencia y sea más fácil de manejar.
