Hoy te traemos una receta bastante famosa y muy típica de la gastronomía andaluza, y no son ni los chipirones rebozados ni el gazpacho andaluz. Hablamos de las tortillitas de camarones, un manjar de auténticos dioses que puedes disfrutar en cualquier momento y época del año.
Además, este plato es muy sencillo de preparar y se puede tomar como aperitivo, entrante o incluso como plato principal. A continuación, vamos a explicarte paso a paso cómo hacerlas de la manera más sencilla y rápida.
2Camarones, la materia prima
Lo primero que debes hacer es limpiar los camarones, retirando las cabezas y las patas. Un marisco realmente saludable y muy fino que, eso sí, debes asegurarte que es lo más fresco posible.
Una vez totalmente limpios, ponlos en un recipiente con agua y sal durante unos 15 minutos para que suelten la arenilla que siempre suelen almacenar. Pasado ese tiempo, escúrrelos y sécalos bien con papel de cocina absorbente.
