Si quieres preparar el mejor pollo al horno del mundo y convertirte en una celebridad para familia y amigos, no tienes más que seguir los trucos de los hermanos Torres, que tienen un secreto infalible con el que consiguen hacer un asado verdaderamente sabroso y jugoso. Uno de los trucos es preparar una salmuera espacial, donde el pollo debe macerar durante varias horas. Gracias a este sencillo paso, la carne toma una jugosidad increíble que se mantiene después de la doble cocción en el horno.
4ELABORACIÓN DEL RELLENO
Después toca rellenar el pollo con los ajos, el laurel, la lima y el tomillo. Lo reservamos mientras precalentamos el horno a 140ºC. Por otro lado, pelamos las patatas y las troceamos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. También pelamos la cebolla y la troceamos en daditos de un tamaño lo más parecido posible. Tomamos una cazuela refractaria (las clásicas de barro) y disponemos la cebolla y las patatas en el fondo. Después regamos las hortalizas con un chorrito de aceite de oliva.
