Si hay una plato que encanta a todos, a toda la familia, es la pasta, en todas sus formas y con cualquier ingrediente o salsa. Además, con la llegada el buen tiempo comemos incluso más, al hacerlo en frío para ensaladas o ser una receta fácil y rápida en vez de guisos o platos de cuchara de elaboración larga y pasando calor en la cocina. Pero el dilema a veces es si hacerla con una simple salsa de tomate o con otra diferente o más elaborada. Hay muchas salsas aparte de la de tomate que van íntimamente ligadas a platos de pasta. Veamos las que consideramos mejores o más deliciosas, para comprar ya hechas o hacer en casa. Buen apetito.
5SALSA MARINARA
Es una salsa napolitana por excelencia, usada mucho para pizzas también. Lleva tomate, ajo, cebolla y albahaca, por lo que estamos ante otra salsa sencilla y poco calórica ideal para hacer en casa al tener pocos ingredientes, baratos y hacerse en pocos minutos. La clave aquí está en cocinar todo muy lentamente y que los sabores se integren, además de no dejar que el ajo se tueste en exceso. Si queremos añadirle más intensidad, puedes añadir alcaparras o aceitunas, incluso anchoas en salazón. Con esta adición nos acercaremos bastante a otra preparación clásica como es la salsa putanesca, otra de las reinas de las salsas para pasta.
